Bedre kontroll på varekosten er bra for resultatet

Millum er Nordens ledende alt-i-ett innkjøpssystem for hotell, restaurant og kantine. Hele innkjøpsprosessen samles på ett sted – fra bestilling og varemottak til fakturering og oppfølging.

Med Millum får profesjonelle aktører i serveringsbransjen en enklere, mer oversiktlig og lønnsom hverdag:
✔ Én innlogging til alle leverandører
✔ Effektiv bestilling og godkjenning av varer
✔ Automatisk fakturahåndtering og bedre kostnadskontroll
✔ Oversikt og innsikt som forenkler drift og sparer tid
Gå til våre moduler.

Varekostnaden reduseres fordi Millum legger til rette for standardisering og avtalehåndheving i innkjøpsprosessen.
Når alle bestillinger går gjennom én felles plattform:
✔ handles det i større grad på avtalte produkter og priser
✔ reduseres feilbestillinger og avvik fra inngåtte avtaler
✔ får bedriften bedre kontroll og etterlevelse av innkjøpsrutiner

Erfaring viser at dette gir 5–10 % lavere varekost. I våre beregninger er det derfor konservativt lagt til grunn en 5 % reduksjon i varekostnad.

Alle aktører i HoReCa-bransjen – både store kjeder og enkeltstående bedrifter.
✔ Store kjeder bruker Millum for standardisering, kontroll og effektiv drift på tvers av lokasjoner.
✔ Enkeltaktører og små kjeder kan også bruke Millum.

For disse er det ofte lønnsomt å bli medlem i en av organisasjonene Millum samarbeider med. Da får man tilgang til gode innkjøpsavtaler og et ferdig oppsett tilpasset mindre virksomheter.

Estimert varekost beregnes som en andel av bedriftens årlige omsetning, basert på bransjestandarder:
✔ Hotell: Varekost estimeres til 25 %
✔ Restaurant/kantine: Varekost estimeres til 35 %

Disse prosentsatsene brukes som et generelt og forenklet utgangspunkt for å beregne forventet varekost.

Det er store, strukturerte kjeder og medlemsorganisasjoner som har en strategisk tilnærming til innkjøp. Kundene er både lokale og nordiske, og mange bruker Millum på tvers av landegrenser.

Plattformen er derfor godt egnet for virksomheter som ønsker standardisering, kontroll og effektivisering av innkjøp i flere markeder.
Se våre kunder.

EBITDA står for Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization – altså resultat før renter, skatt, avskrivninger og nedskrivninger.

Kort sagt viser EBITDA driftsresultatet fra den løpende virksomheten uten at finansiering, skatter eller investeringer i eiendeler påvirker tallene. Det gir et tydelig bilde av hvor lønnsom selve driften er.

I HoReCa-bransjen brukes det ofte som 5–8 % av årlig omsetning, og i våre regnestykker har vi lagt til grunn 5 %.