Da Susanne og Einar tok over Vertshuset Bærums Verk, ble innkjøpssystemet med på lasset
Da Vertshuset Bærums Verk nylig fikk nye drivere, var én ting helt sikkert fra starten av: innkjøpssystemet skulle bli med videre. De nye driverne, Susanne Ågren og Einar Hougen, har brukt Millum i flere år og vet hvor mye tid og kontroll systemet gir i en travel restauranthverdag.
Vertshuset åpnet dørene igjen i oktober etter en periode med oppussing. For Einar var det et spesielt øyeblikk. Det var nemlig her han startet sin karriere som kokkelærling.
Fra Kikutstua til Vertshuset – innkjøpssystemet blir med videre
Før Vertshuset drev paret Kikutstua i Nordmarka, hvor de trivdes svært godt. Men etter flere år med fokus på både overnatting og bespising, ønsket de nå å konsentrere seg fullt og helt om matopplevelsen – Einars store lidenskap. Vertshuset ble derfor den perfekte nye utfordringen – et kjent og tradisjonsrikt spisested, men med rom for ny energi og utvikling.
Én ting ønsket de imidlertid ikke å endre: Millum. De tok innkjøpssystemet i bruk på Kikutstua etter anbefaling fra NHO Reiseliv Innkjøpskjeden, og har vært fornøyde siden.
Da vi ble medlem av NHO, fikk vi anbefalt å prøve Millum. Mange i bransjen brukte det allerede og var fornøyde. Vi testet det, og har ikke sett oss tilbake siden. Det fungerer rett og slett kjempebra. Driver av Vertshuset Bærums VerkEinar Hougen
At de tidligere driverne av Vertshuset også brukte Millum, gjorde overgangen ekstra smidig.
Full kontroll og tidsbesparelse med Millum
Etter snart tre år med Millum ser Susanne og Einar innkjøpssystemet som en essensiell del av driften. De bruker det blant annet til å bestille produkter og gjennomføre varetelling.
Systemet fungerer kjempebra – alt går sømløst. Det beste er at alt er samlet på ett sted. I stedet for å bestille fra ulike leverandører hver for seg, kan jeg søke, sammenligne priser og lage handlelister direkte i Millum. Det sparer masse tid og gir god oversikt.Einar Hougen
Han trekker også frem varetellingsmodulen som en favoritt:
Varetellingen er genial! Prisene oppdateres automatisk, så jeg slipper å gjøre alt manuelt. Det sparer mye tid.Einar Hougen
Riktig bruk av innkjøpssystemet gir også økonomiske gevinster
I tillegg til tidsbesparelse og oversikt, peker Einar på at riktig bruk av Millum også kan gi økonomiske besparelser.
Du kan raskt spare penger. Når du sammenligner varer og priser, ser du fort hvor det lønner seg å handle. Det krever riktignok at du setter deg inn i systemet, og bruker litt tid på research, før du kan gjøre en ordentlig sammenligning.Einar Hougen
Også de tidligere driverne på Vertshuset så verdien av Millum – de tok med seg systemet da de tok over sitt nye sted, Danebu Kongsgård i Valdres.
Et innkjøpssystem som blir en del av kjøkkenet
Historien til Vertshuset viser at når man først har funnet et system som fungerer, tar man det med seg videre, akkurat slik både de tidligere og nåværende driverne har gjort. For Susanne og Einar er Millum blitt en naturlig del av kjøkkenet – et verktøy som gir både trygghet og tid til å fokusere på det de brenner mest for: fantastiske matopplevelser.
